白酒是我國的傳統(tǒng)飲料酒，工藝精良，風味*，而其香味組成極其復雜。為了測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業(yè)*的檢測方法。白酒廠氣相色譜儀主要應用于：酒廠，，315協(xié)會等檢測部門
氣相色譜儀應用行業(yè)很多，對于白酒的分析也離不開氣相色譜儀，分析白酒比較簡單，不需要進行樣品前處理就可直接上機分析，那么分析酒類酒品我們需要注意哪些問題呢？
白酒分析需要我們注意很多問題，首先我們要知道使用哪種載體，白酒分析一般用氮氣，純度在99.999%以上，氫氣的純度也要達到這個要求，純度越高對色譜儀和檢測器的保護性越好。在分析過程中禁止吸煙，注意安全。做酒品分析要注意溫度盡可能低。使用氣相色譜儀分析酒類要求進樣量要少。在儀器使用過程中要注意電源的穩(wěn)定性，使得電流穩(wěn)定，并且所有電線需要接地。
白酒廠氣相色譜儀是在GC-7890型氣相色譜儀基礎上配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統(tǒng)機型,并配以國標規(guī)定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規(guī)檢測又可做微量香味組份分析。DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應用,并已列為國標GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括游離有機酸與脂肪酸酸在內的五十多種組份，從而使人們對白酒中香味組份的含量及其與鳳味質量間的關系有了新的認識。這無疑將我國的白酒質量控制、分析推向了一個新的高度，并對白酒進行微機勾兌提供并建立了良好的數(shù)據(jù)保證。
白酒廠氣相色譜儀毛細管色譜柱符合GB 10345-2007食用酒精分析要求，可完成對食用酒精中甲醇、雜醇油等微量組份的檢測。
